Il Nostro Menù

Il nostro impegno per la qualità inizia dal fondamento stesso delle nostre ricette: il lievito naturale.

Utilizziamo solo gli ingredienti biologici più freschi direttamente dalle fattorie locali, assicurando che ogni boccone sia pieno di sapore e bontà.

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Menù Pranzo

IL TEGAMINO DI STÈ

Soffice Impasto della Pizza al Trancio
(Superfice Morbida e Base Croccante)
• Margherita
€ 8
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte di Gragnano, Basilico Fresco.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

• Acciughe
€ 10
Pomodoro San Marzano DOP, Olive Taggiasche, Origano Siciliano, Acciughe del Mar Cantabrico.
Cereali contenenti glutine

1

Pesce

4

• Salsiccia
€ 10
Datterino Giallo, Fior di latte di Gragnano, Salsiccia Fresca di Nero Casertano, Friarielli Saltati.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

• Mortadella
€ 10
Pomodoro San Marzano DOP, Mortadella Artigianale, Stracciatella Pugliese, Granella di Pistacchio.
Cereali contenenti glutine

1

Pesce

4

Frutta a guscio

8

• OrtoMania
€ 8
Cipolla Rossa, Melanzane, Zucchine e Peperoni Freschi Grigliati, Rucola Fresca.
Cereali contenenti glutine

1

LA PALA DI STÈ

Autentico Impasto della Pala Romana
(Farcita all’interno, Croccante e Friabile)
• Prosciutto
€ 10
Prosciutto Cotto Arrosto, Zucchine Grigliate, Scamorza Dolce.
Cereali contenenti glutine

1

Uova

3

Latte

7

• Tartufo
€ 12
Roast Beef Punta D’Anca, Crema di Tartufo Nero, Scaglie di Grana Padano DOP, Rucola Fresca.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

• Culatello
€ 12
Gorgonzola Dolce, Noci Tostate, Prosciutto Crudo Culatello, Datterini Confit.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

Frutta a guscio

8

• Pancetta
€ 12
Crema di Patate, Pancetta Affumicata, Cipolla Caramellata, Pecorino Stagionato.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

• Veggie
€ 10
Melanzane Grigliate, Mozzarella di Bufala, Datterini Confit, Basilico Fresco.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

INSALATONA

Con Salsa All’ Aceto Balsamico
• Tonno
€ 14
Filetto di Tonno all’Olio d’Oliva, Valeriana, Datterini Freschi, Mozzarella di Bufala, Olive Taggiasche e Mela Verde.
Pesce

4

Latte

7

• Bresaola
€ 12
Bresaola Punta d’Anca Fiorida, Valeriana, Datterini Freschi, Scaglie di Grana, Noci Tostate. Servito con Pane di Stè.
Latte

7

Frutta a guscio

8

CONTORNI

• Frittatina della Nonna Elda
€ 6
Con Erbette Fresche e Parmigiano.
• Verdure Miste Grigliate
€ 6
Melanzane, Zucchine e Peperoni.
• Patate Fresche al Forno
€ 5
Con Spezie ed Erbe Aromatiche.
• Insalata Mista
€ 5
Valeriana, Datterini e Carote.

BURGER DI STÈ

Buns Artigianali fatti in casa, serviti con Patate Arrosto.
• Woody
€ 16
Scottona 180g, Pancetta Croccante, Scamorza Affumicata, Pomodoro Fresco, Valeriana e Salsa Burger.
Cereali contenenti glutine

1

Uova

3

Latte

7

• Chicken
€ 12
Burger di Pollo Croccante, Scamorza Dolce, Pomodoro Fresco,Valeriana e Maionese.
Cereali contenenti glutine

1

Uova

3

Latte

7

• Vegetarian
€ 15
Burger Vegano, Mozzarella di Bufala, Pomodoro Fresco, Valeriana e Maio Vegan.
Cereali contenenti glutine

1

Uova

3

Soia

6

Latte

7

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Menù cena

ANTIPASTI

• Pan di Nuvole con Acciughe
€ 6
Acciughe del Mar Cantabrico, Stracciatella Pugliese, Olive Taggiasche, Origano di Collina Siciliano.
Cereali contenenti glutine

1

Pesce

4

Latte

7

• Pan di Nuvole con Bresaola
€ 6
Bresaola Punta d’Anca Fiorida, Mozzarella di Bufala DOP, Datterini Confit, Chips di Cavolo Nero.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

• Frittatina della Nonna Elda
€ 6
Con Erbette Fresche e Parmigiano.
Uova

3

Latte

7

DA CONDIVIDERE

• Verdure Miste in Crosta
€ 12
Pomodorino, Olive e Porro, Fior di Zucca, Salvia, Borragine.
Servito con Salsa allo Yogurt.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

• Tagliere di Salumi e Formaggi
€ 18
Prosciutto Arrosto, Salamino Cacciatore, Slinzega Valtellinese, Frisa Alpino Misto Vacca e Capra, Bitto DOP d’Alpeggio, Caprino Stagionato.
Servito con Confetture di Fichi e Pane di Stè.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

impastè burger gourmet

burger di stè

Buns fatti in casa serviti con Patate arrosto
• Woody
€ 16
Scottona 180g, Pancetta Croccante, Scamorza Affumicata, Pomodoro Fresco, Valeriana e Salsa Burger.
Cereali contenenti glutine

1

Uova

3

Latte

7

• Onion
€ 16
Scottona 180g, Cipolla Rossa Caramellata, Gorgonzola DOP Dolce, Cipolla Croccante.
Cereali contenenti glutine

1

Uova

3

Latte

7

• Royal
€ 16
Scottona 180g, Crema di Tartufo, Mozzarella di Bufala, Rucola Fresca.
Cereali contenenti glutine

1

Uova

3

Latte

7

• Pulled Pork
€ 16
Boston Butt Cotto a Bassa Temperatura 10 Ore, Insalata di Cavolo e Carote, Salsa BBQ.
Cereali contenenti glutine

1

Uova

3

Latte

7

• Chicken
€ 12
Burger di Pollo Impanato, Scamorza Dolce, Pomodoro Fresco, Valeriana e Maionese.
Cereali contenenti glutine

1

Uova

3

Latte

7

• Hot Chicken
€ 15
Burger di Pollo Croccante, Grana Padano DOP, Jalapeño, Germogli di Soia Saltati, Pancetta Croccante, Salsa Algerina.
Cereali contenenti glutine

1

Uova

3

Soia

6

Latte

7

• Vegetarian
€ 15
Burger Vegano, Mozzarella di Bufala, Pomodoro Fresco, Valeriana, Maionese vegana.
Cereali contenenti glutine

1

Uova

3

Latte

7

• Vegan
€ 14
Burger Vegano, Melanzane, Zucchine, Peperoni, Rucola Fresca, Maionese Vegana.
Cereali contenenti glutine

1

Uova

3

Latte

7

impastè pizza contemporanea

pizze di stè

Pizza Napoletana Moderna con Lievitazione a 48 ore e Farina 100% Biologica made in Italy.
• Il Capitano
€ 16
Salsa di Datterino Giallo, Scarola Fresca Saltata, Stracciatella Pugliese, Acciughe del Mar Cantabrico, Polpa di Olive Dolci, Origano di Collina Siciliano.
Cereali contenenti glutine

1

Pesce

4

Latte

7

• Vero Amore
€ 12
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte di Gragnano, Cipolla Rossa, Filetto di Tonno all’Olio EVO.
Cereali contenenti glutine

1

Pesce

4

Latte

7

• Ciccia Rap
€ 13
Mozzarella Fior di Latte di Gragnano, Salsiccia Fresca di Nero Casertano, Cime di Rapa saltate con Aglio, Olio e Peperoncino.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

• Della Ella
€ 14
Pomodoro San Marzano DOP, Mortadella Artigianale, Stracciatella Pugliese, Granella di Pistacchio.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

Frutta a guscio

8

• Della Ella Bianca
€ 16
Fior di Latte di Gragnano, Mortadella Artigianale, Stracciatella Pugliese, Granella di Pistacchio, Datterini Confit.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

Frutta a guscio

8

• Infanzia
€ 12
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte di Gragnano, Würstel dell’Alto Adige, Patate Arrosto alle Erbe Aromatiche.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

• Diavoletto
€ 11
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte di Gragnano, Salame Spianata Piccante , Peperone Dolce.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

• Diavoletto Supremo
€ 13
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte di Gragnano, Salame Spianata Piccante, Jalapeño, Peperoncini Rossi a Filetti Sottili.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

• The Queen
€ 9
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte di Gragnano, Basilico Fresco.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

• Giardiniera
€ 11
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte di Gragnano, Verdure Fresche Grigliate, Cipolla Croccante.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

• Hamm
€ 13
Salsa di Datterino Giallo, Fior di Latte di Gragnano, Prosciutto Arrosto, Funghi Freschi Champignon.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

• Hamm Gourmet
€ 15
Salsa di Datterino Giallo, Fior di Latte di Gragnano, Prosciutto Arrosto, Funghi Freschi Champignon, Cipolla Rossa e Gorgonzola DOP Dolce.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

• Marinara Premium
€ 8
Pomodoro San Marzano DOP, Aglio, Olive Taggiasche, Capperi, Origano Siciliano.
Cereali contenenti glutine

1

• Marinara Gourmet
€ 14
Pomodoro San Marzano DOP, Aglio, Olive Taggiasche, Capperi, Stracciatella Pugliese, Acciughe del Mar Cantabrico, Origano Siciliano.
Cereali contenenti glutine

1

Pesce

4

Latte

7

• Il Casaro
€ 13
Fior di Latte di Gragnano, Scamorza Affumicata, Gorgonzola DOP Dolce, Scaglie di Grana Padano DOP, Noci Tostate, Miele di Mille Fiori.
Cereali contenenti glutine

1

Latte

7

Frutta a guscio

8

• Bosco Orrizontale
€ 12
Salsa di Datterino Giallo, Cipolla Rossa, Funghi Freschi Champignon, Olive Taggiasche, Germogli di Soia Saltati, Datterini Confit, Chips di Cavolo Nero.
Cereali contenenti glutine

1

impastè birra agricola

Cosa beviamo?

Vini

Dopo Cena

impaste pittogramma

IMPASTè

DOLCI FATTI IN CASA

• Tiramisù di Stè
€ 6
Con Gocce di Cioccolato Fondente.
Cereali contenenti glutine

1

Uova

3

Latte

7

• Cheesecake di Stè
€ 6
Con confetture di Frutti di Bosco.
Cereali contenenti glutine

1

Uova

3

Latte

7